Un nuevo estudio publicado en la revista Obesity revela que la inclusión de proteínas provenientes de carnes magras de cerdo en la dieta, pudiera contribuir a la retención de más masa corporal sin grasa como los músculos, mientras se pierde peso.

“Este estudio demuestra que la incorporación de cantidades moderadas de alimentos con alto contenido de proteínas como el cerdo conjuntamente con carbohidratos y grasas saludables a una dieta con reducción de calorías, no sólo ayuda a perder peso, sino también mantenerlo a largo plazo, preservando la masa corporal magra como los músculos”, puntualizó la Dra. Judith Rodríguez, MS, RD, PhD.

¿Sabía usted?

• La carne de cerdo contiene una cantidad significativa de nutrientes en cada porción magra.
• Una ración de 3 onzas de lomo de cerdo es una fuente “excelente” de proteínas, tiamina, vitamina B6, fósforo y niacina, así como una fuente “buena” de riboflavina, potasio y zinc, y además contribuye solamente con un 6 por ciento de las calorías a una dieta de 2,000 calorías. 
• Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el lomo de cerdo contiene la misma cantidad de grasa y menos calorías, que una porción de tamaño similar de pechuga de pollo sin piel. 

Recetas

Si busca maneras diversas para incluir a la carne de cerdo en el menú de cada día de su hogar, puede probar las recetas que le ofrecemos en este sitio que contribuyen a una dieta saludable y balanceada.