¿Qué pasa con la triquinosis?
Gracias a las técnicas de alimentación modernas, la triquinosis ya no es motivo de preocupación. Aunque los cerdos prácticamente ya no tienen triquina, en caso de estar presente, ésta moriría al alcanzar los 137 grados F. Esa temperatura está muy por debajo de la temperatura final recomendada para la cocción de cerdo, que es de 160 grados F.
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