Alambre con salsa de cacahuate y chile de arbol
2 Kilos de pierna americana de cerdo en trozos chicos
Marinado:
4 Cebollas de cambray picadas finamente
2 1/2 Cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 Dientes de ajo picado finamente
2 Cucharaditas de jugo de limón
3 Cucharadas de salsa de soya
3 Chiles de árbol sin tallos tostados y desmenuzados
2 Cucharadas de agua
Palitos de madera bañados en agua durante 10 minutos
La salsa:
2 Cucharadas de aceite
3 Cebollas de cambray picadas finamente
2 Dientes de ajo picados finamente
2 Chiles de árbol sin tallos tostados y desmenuzados
3/4 Taza de cacahuates picados finamente
2 Cucharadas de azúcar morena
1 1/2 Tazas de consomé de pollo en polvo
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Instrucciones de Cocinar
Combine los ingredientes para el marinado y bañe los trozos de pierna durante 2 ó 3 horas. Encienda el fuego en la parrilla. Escurra la carne insértela en los palitos. Cueza a la parrilla hasta que estén bien dorados por fuera y por dentro, mientras prepara la salsa de cacahuates. Para la salsa, caliente el aceite en una olla, fría la cebolla, el ajo y el chile durante 2 minutos moviendo constantemente. Agregue el consomé, los cacahuates y el azúcar, cueza a fuego bajo durante 5 minutos. Sirva caliente o frío.
8 ó 10 Porciones
Sugerencias de porciónes
No esta disponible
Datos de nutrición
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| Colesterol |
258 miligramos |
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