Cerdo con Frutas
6 chuletas de lomo de cerdo de 1 1/2 pulgadas
2 cucharaditas de mantequilla
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de chabacanos/albaricoques secos
3/4 de taza de pasitas/pasas de uva amarillas
1/2 taza de almendras finamente rebanadas
3 tazas de jugo de naranja
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
1 cucharada de raiz de jengibre fresca rallada
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1/4 cucaradita de pimienta de Jamaica molida
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Instrucciones de Cocinar
En una sartén grande y pesada, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a
fuego medio alto, y rápidamente dora las chuletas por los dos lados. Luego, pásalas a un recipiente hondo con tapa.
Mezcla todos los otros ingredientes y agréguelos a la carne. Cubre y hornea a 350º F por 45 minutos, hasta que la carne
esté blanda. Sirve las chuletas con arroz cocido caliente, aguacate rebanado y el jugo que quedó en la sartén.
6 Porciones.
Sugerencias de porciónes
Al igual que en otras cocinas, el cerdo y la fruta son una combinación
ideal. Este delicioso plato venezolano tiene un gran aroma debido a sus especias tropicales, y es muy fácil de
preparar para cuando tengas visitas o como comida para la familia.
Datos de nutrición
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