Alambres al tequila con piña
1 Kilo de cabeza de lomo Americano d cerdo en trocitos
5 Chiles serranos picados finamente
3 Dientes de ajo picados finamente
1 Cucharadita de jengibre picado finamente
3 Cucharadas de aceite vegetal
1/4 Taza de tequila
4 Cucharadas de salsa de soya
4 Cucharadas de jugo e limón
2 Pimientos morrones picados en cuadritos
2 Tazas de piña fresca picada en cuadritos
12 Jitomates cherry
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Instrucciones de Cocinar
Mezcla los chiles, el ajo, el jengibre, el aceite, el tequila, la salsa de
soya y el jugo de limón. Coloca la carne en un refractario. Agrega el marinado y deja reposar en el refrigerador
durante 6 horas o más. Saca los trocitos de cerdo del marinado e insértalos en palitos de madera bañados en agua, o en
alambres de metal, alternando con los pimientos morrones, la piña y los jitomates cherry. Pon en una olla el marinado
cueza durante 8 minutos para espesar un poco. Ásalos sobre la parilla hasta que se doren y báñalos con la
salsa del marinado constantemente.
4 porciones
Sugerencias de porciónes
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Datos de nutrición
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