Chuletas tropicales con salsa de piña y pepino
Para preparar las chuletas:
6 chuletas con hueso, 1 pulgada de grueso
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1 cucharada de tomillo seco
1 diente de ajo, molido
1 cucharadita de mostaza en polvo
Para preparar la salsa:
1 lata de 20 onzas de piña picada, escurra el jugo
2 pepinos medianos pelados, sin semillas y cortado en trozos
2 cucharadas de menta fresca
1/2 jalapeño picado
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de raíz de jengibre, rallado
1 cucharada de jugo de limón verde
|
Instrucciones de Cocinar
Mezcle todos los ingredientes excepto las chuletas. Recubra las chuletas con la mezcla, tápelas y déjelas afuera a temperatura ambiental por una hora, o cuatro horas en el refrigerador. En una olla estilo caldera, ase las chuletas por 6 minutos. Voltéelas y áselas por 5 minutos.
6 porciones.
Sirva las chuletas con la Salsa de Piña y Pepino.
Para la Salsa: En un plato hondo / vajilla grande, mezcle la piña, la menta, el jalapeño, el azúcar morena, la raíz de jengibre y el jugo de limón. Cubra y ponga la mezcla en el refrigerador de 4 a 24 horas. Rinde para 3 tazas.
Sirva las chuletas acompañadas de yuca frita o hervida, arroz con frijoles o con una ensalada de vegetales mixtos.
Sugerencias de porciónes
No esta disponible
Datos de nutrición
|
|