Chuletas de cerdo a la parrilla con chipotle y limón
4 chuletas con hueso o deshuesadas, de 1 y 1/4 pulgadas de
grosor aproximadamente
1 chile chipotle enlatado en adobo y picado o 1 chile chipotle
seco rehidratado* y picado**
2 cucharaditas de orégano
2 dientes de ajo machacados
1/4 taza de aceite vegetal
2/3 taza de jugo de limón
1 cucharada de cilantro picado
1/2 cucharadita de sal
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Instrucciones de Cocinar
Coloca las chuletas en una bolsa de plástico grande con cierre. Combina el
resto de los ingredientes en un recipiente pequeño. Una vez mezclados, viértelos sobre las chuletas. Cierra la bolsa de
plástico y refrigérela de 4 a 24 horas. Saca las chuletas de la bolsa y dezhaste del adobo. Asa las chuletas a la
parrilla a fuego medio-alto por un total de 12 a 15 minutos, volteándolas para que se doren de modo parejo. Sirve las
chuletas inmediatamente.
RECETA PARA 4 PORCIONES
* Para rehidratar el chile, cúbrelo con agua
caliente por 10 minutos y después, déjalo reposar a temperatura ambiente. Escúrrelo y sigue la receta. Si deseas reducir
el picante, quítele las semillas al chile.
** Siempre que agarres chiles picantes utiliza guantes de caucho.
Sugerencias de porciónes
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Datos de nutrición
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